{"id":114705,"date":"2025-08-16T19:48:18","date_gmt":"2025-08-17T01:48:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wellogi.com\/cursos\/?post_type=product&p=114705"},"modified":"2026-04-27T13:20:19","modified_gmt":"2026-04-27T19:20:19","slug":"planificacion-para-la-elaboracion-de-productos","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.wellogi.com\/cursos\/product\/planificacion-para-la-elaboracion-de-productos\/","title":{"rendered":"Planificaci\u00f3n para la elaboraci\u00f3n de productos alimenticios"},"content":{"rendered":"

Sistema de Planificaci\u00f3n para el Desarrollo de Productos Alimenticios.<\/span><\/h1>\n

Herramienta t\u00e9cnico-comercial, formulaci\u00f3n, costos y perfil nutricional. Desarrollar un producto alimenticio sin controlar su costo y su perfil nutricional simult\u00e1neamente no es emprendimiento. Es improvisaci\u00f3n.<\/span><\/h2>\n

Una herramienta que integra la formulaci\u00f3n de materia prima, la totalizaci\u00f3n de macronutrientes y micronutrientes, y el costeo por receta, con valores de referencia alineados al Food and Nutrition Board para sustentar el etiquetado nutricional desde la primera versi\u00f3n del producto.<\/span><\/h3>\n

Versiones Disponibles:<\/span><\/p>\n

– Microsoft Excel (NO compatible con Mac ni con iOS).<\/span><\/p>\n

\n

El nutri\u00f3logo que desarrolla productos alimenticios enfrenta un problema que su formaci\u00f3n cl\u00ednica no resolvi\u00f3: la brecha entre saber formular y saber producir rentablemente.<\/span><\/h3>\n

El profesional de la nutrici\u00f3n que decide desarrollar un producto alimenticio propio (ya sea una barra, un suplemento proteico, un alimento funcional o cualquier producto con declaraci\u00f3n nutricional) enfrenta de inmediato una complejidad que su formaci\u00f3n cl\u00ednica no anticipa: el desarrollo de producto no es solo una decisi\u00f3n t\u00e9cnica, es una decisi\u00f3n econ\u00f3mica y regulatoria simult\u00e1nea.<\/span><\/p>\n

Saber qu\u00e9 ingredientes usar no es suficiente. El profesional necesita saber cu\u00e1nto cuesta cada gramo de materia prima en el contexto de la receta completa, qu\u00e9 perfil de macronutrientes y micronutrientes resulta de la formulaci\u00f3n elegida, y si ese perfil cumple con los valores de referencia que la NOM-051 y el etiquetado nutricional vigente exigen para declarar beneficios al consumidor.<\/span><\/p>\n

La mayor\u00eda de los profesionales que intentan dar este paso lo hacen con hojas de c\u00e1lculo construidas desde cero, con errores de conversi\u00f3n de unidades, sin estandarizaci\u00f3n de costos por empaque, y sin los valores de referencia del Institute of Medicine incorporados como base de comparaci\u00f3n. El resultado habitual es un producto que funciona nutricionalmente pero que nunca pasa de la etapa de prueba porque los n\u00fameros no cierran, o que se lanza sin una etiqueta nutricional que sostenga lo que el especialista afirma sobre \u00e9l.<\/span><\/p>\n

\n

Funcionalidades de la herramienta:<\/strong><\/span><\/h2>\n
    \n
  1. Listado de los ingredientes de la materia prima, con caracter\u00edsticas detalladas (Producto, Precio por empaque, Cantidad del empaque, Estandarizaci\u00f3n del precio para la receta, Macronutrientes, Micronutrientes).<\/span><\/em><\/li>\n
  2. Listado de los ingredientes en el producto alimenticio, con caracter\u00edsticas detalladas (Producto, Precio por empaque, Cantidad del empaque, Estandarizaci\u00f3n del precio para la receta, Macronutrientes, Micronutrientes).<\/span><\/em><\/li>\n
  3. Totalizaci\u00f3n de los Macronutrientes, Micronutrientes y Costos del Producto alimenticio.<\/span><\/em><\/li>\n
  4. Valores de referencia de Macronutrientes y Micronutrientes acorde a dieta de 2,00 kcal\/d\u00eda, basados en el “Food and Nutrition Board, Institute of Medecine” para referenciar en la etiqueta nutricional.<\/span><\/em><\/li>\n<\/ol>\n
    \n

    Autor de la herramienta.<\/span><\/h3>\n

    Luis Alberto G\u00f3mez Mart\u00edn:<\/strong> Fundador y CEO de Wellogi Academy y FitWellTech S.A.P.I. de C.V. C\u00e9dula Profesional Federal: 11084284. \u00a0[CV disponible aqui<\/a>].<\/span><\/p>\n

    Licenciado en Nutrici\u00f3n por la Universidad de Guadalajara (2012\u20132017). Consulta privada activa en nutrici\u00f3n y entrenamiento desde 2015. Autor de Todo lo que un Profesional Exitoso debe saber sobre el Fitness<\/em> (2022). Ponente internacional continuo desde 2017 en M\u00e9xico, Colombia, Costa Rica, Per\u00fa, Espa\u00f1a y Chile, en congresos, diplomados y certificaciones organizados por instituciones como CONADE, CNAR, CODEME, SOCINUM, DBSS International y la Universidad de Guadalajara, entre otras. Miembro del equipo docente de DBSS International desde 2017. Certificado ante SEP\u2013CONOCER en dise\u00f1o, desarrollo y tutor\u00eda de cursos en l\u00ednea (EC0050, EC0366, EC0336). Certificado como Entrenador Personal por Bayesian Bodybuilding \u2014 Menno Henselmans (2018).<\/span><\/p>\n

    Esta herramienta es el resultado directo de esa trayectoria: una plataforma construida por un profesional en ejercicio activo, para profesionales en ejercicio activo.<\/span><\/p>\n

    \"CV.<\/p>\n

    \n

    Respaldado por la trayectoria de Wellogi Academy.<\/span><\/h3>\n

    M\u00e1s de 9,000 Profesionales formados desde 2019.<\/span>
    \nM\u00e1s de 8,000 Constancias y 400 Certificados entregados.<\/span>
    \nM\u00e1s de 200 Colegas en el Directorio Profesional.<\/span>
    \nM\u00e1s de 47,000 profesionales en comunidad activa.<\/span><\/p>\n

    Conoce nuestra Redes Sociales en los siguientes enlaces:<\/span><\/p>\n

    Facebook<\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0Instagram<\/a>\u00a0 \u00a0 Youtube<\/a>\u00a0 \u00a0 Tiktok\u00a0<\/a><\/span><\/p>\n

    \"Testimoniales.<\/p>\n

    \n

    Garant\u00eda de Confianza y Seguridad.\u00a0<\/strong><\/span><\/h2>\n

    Wellogi Academy cuenta adem\u00e1s con Contrato de Adhesi\u00f3n<\/strong><\/a>, C\u00f3digo de \u00c9tica<\/strong><\/a> y Distintivo Digital<\/strong><\/a> registrados ante la Procuradur\u00eda Federal del Consumidor (PROFECO<\/strong><\/a>). As\u00ed como tambi\u00e9n tenemos p\u00fablicos nuestros T\u00e9rminos y Condiciones<\/strong><\/a>\u00a0y nuestra\u00a0Pol\u00edtica de Privacidad.<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

    \"Garant\u00edas<\/p>\n

    \n

    El retorno ocurre en la primera consulta donde la usas.\u00a0<\/span><\/h2>\n

    Aceptamos Tarjeta de Cr\u00e9dito o D\u00e9bito (Visa, Mastercard, American Express), OXXO Pay, MercadoPago, PayPal, efectivo en tiendas de conveniencia y transferencia SPEI.<\/span><\/p>\n

    Hasta 24 Meses Sin Intereses (MSI) disponibles.<\/span><\/h3>\n

    \"M\u00e9todos<\/p>\n

    \n

    Preguntas frecuentes (FAQ).<\/span><\/h3>\n

    \u00bfEs esta herramienta un recurso gen\u00e9rico o un sistema de integraci\u00f3n profesional?<\/b> Usted no est\u00e1 adquiriendo un documento est\u00e1tico, sino el Framework Wellogi<\/b>. A diferencia de los recursos masivos, nuestras herramientas son el resultado de a\u00f1os de destilaci\u00f3n cl\u00ednica y operativa en el sector salud de \u00e9lite. Cada protocolo ha sido dise\u00f1ado para funcionar como una extensi\u00f3n de su autoridad, proporcionando una estructura de datos rigurosa y una est\u00e9tica de alta fidelidad que se alinea con los est\u00e1ndares de las instituciones de salud m\u00e1s prestigiosas.<\/span><\/p>\n

    Como especialista con una agenda saturada, \u00bfCu\u00e1nto tiempo requiere la implementaci\u00f3n de este sistema?<\/b> La verdadera maestr\u00eda reside en la eficiencia. Hemos dise\u00f1ado estas herramientas bajo el principio de “Fricci\u00f3n Cero”<\/b>. No hay curvas de aprendizaje complejas ni configuraciones extensas. La implementaci\u00f3n es inmediata: el sistema est\u00e1 listo para ser integrado en su flujo de trabajo actual desde el momento de la descarga, permiti\u00e9ndole elevar la calidad de su consulta sin sacrificar su recurso m\u00e1s valioso: el tiempo.<\/span><\/p>\n

    \u00bfC\u00f3mo impacta el uso de estos protocolos en el valor percibido por mis pacientes de alto nivel?<\/b> En el mercado de salud premium, la forma es fondo. El paciente de NSE alto busca la seguridad que solo otorga el rigor y la vanguardia. Al entregar sus diagn\u00f3sticos y seguimientos bajo la arquitectura visual y t\u00e9cnica de Wellogi Academy, usted elimina la improvisaci\u00f3n y proyecta una imagen de sofisticaci\u00f3n operativa. Esto no solo facilita la adherencia al tratamiento, sino que valida y justifica el posicionamiento de sus honorarios en la c\u00faspide del mercado.<\/span><\/p>\n

    \n

    Si se desea, se puede emitir factura de las compras, solo enviar la Constancia de Situaci\u00f3n Fiscal y el Comprobante de Pago al email; contacto@wellogi.com<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Sistema de Planificaci\u00f3n para el Desarrollo de Productos Alimenticios. Herramienta t\u00e9cnico-comercial, formulaci\u00f3n, costos y perfil nutricional. Desarrollar un producto alimenticio sin controlar su costo y su perfil nutricional simult\u00e1neamente no es emprendimiento. Es improvisaci\u00f3n. Una herramienta que integra la formulaci\u00f3n …<\/p>\n

    Planificaci\u00f3n para la elaboraci\u00f3n de productos alimenticios<\/span> Leer m\u00e1s \u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":117614,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[2303],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-114705","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-plantillas","7":"post","9":"first","10":"instock","11":"sale","12":"downloadable","13":"virtual","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nPlanificaci\u00f3n para la elaboraci\u00f3n de productos alimenticios - Wellogi Academy<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"De la visi\u00f3n cl\u00ednica al mercado global. 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